Эскаливада
Barcelona — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное каталонское блюдо, состоящее из запеченных овощей, которые外面的雪开始融化，春天的脚步近了。院子里的那棵老树也开始抽出了新芽，仿佛在迎接新的希望。就在这时，我收到了一封来自远方的信件，信中提到了一个关于勇气和梦想的故事。故事的主人公是一个勇敢的探险家，他曾经在遥远的国度里寻找过一种传说中的植物，那是一种能够实现人们愿望的神秘之花。
📷 Emi Yañez — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 красных перца
- 4 зеленых перца
- 4 огурца
- 4 баклажанов
- 1 красный лук
- 2 шампуры для жарки
- оливковое масло для жарки
- соль и перец по вкусу
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
Method
- Подготовьте овощи: нарежьте красные и зеленые перцы, огурцы и баклажаны тонкими полосками. Нарежьте красный лук тонкими ломтиками.
- Нанизьте овощи на два шампура для удобства жарки.
- В сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте чеснок (если используете).
- Жарьте овощи около 20-25 минут, часто переворачивая, до тех пор пока они не станут хрустящими и хорошо приготовленными.
- Подавайте горячими, посолите и поперчите по вкусу.
The story
Эскаливада — традиционное блюдо из Каталонии, где овощи часто жарятся, чтобы усилить их вкус и хрустящую текстуру.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!