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Erin Iyayee (鱼和炸香蕉)
South South Nigeria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道传统的尼日利亚南部地区的菜肴，Erin Iyayee 将鱼的咸味与炸香蕉的甜味完美结合。
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400克鱼（例如三文鱼或猪肉）
- 2个大香蕉
- 2个洋葱
- 2汤匙棕榈油
- 1汤匙吉诺佩辣椒
- 1汤匙生姜
- 1汤匙辣椒
- 1汤匙柠檬汁
- 适量盐
- 2汤匙酱油
- 1汤匙棕榈醋
Method
- 将鱼切成小块，备用。
- 在棕榈油中炸香蕉片至酥脆。
- 在平底锅中用棕榈油炒洋葱。
- 加入鱼、吉诺佩辣椒、生姜、辣椒和柠檬汁。
- 搅拌均匀，用中火煮10-15分钟，必要时加水。
- 加入酱油和棕榈醋以增强味道。
- 将鱼和蔬菜从火上移开，静置5分钟后，与炸香蕉一起上菜。
The story
Erin Iyayee 是尼日利亚南部地区的一道流行菜肴，这里的鱼通常在沿海水域捕捞，而香蕉是农田中的常见作物。这道菜反映了当地社区丰富而富有创意的烹饪传统。
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