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Erin Iyayee (Pesce e Banano)
South South Nigeria — Ricetta madre · en it
Un piatto tradizionale del Sud-Sud della Nigeria, Erin Iyayee combina il sapore salmastro del pesce con la dolcezza del banano fritto.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 400 g di pesce (es. salmone o maiale)
- 2 grosse banane
- 2 cipolle
- 2 cucchiai di olio di palma
- 1 cucchiaio di pepe di Guinea
- 1 cucchiaio di zenzero
- 1 cucchiaio di peperoncino
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Sale a gusto
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di aceto di palma
Preparazione
- Taglia il pesce in pezzi piccoli e mettilo da parte.
- Friggi le banane tagliate a fette nel palmo d'oliva fino a che non sono croccanti.
- In una padella, soffriggi le cipolle in olio di palma.
- Aggiungi il pesce, il pepe di Guinea, il zenzero, il peperoncino e il succo di limone.
- Mescola bene e cuoci a fuoco medio per 10-15 minuti, aggiungendo acqua se necessario.
- Aggiungi la salsa di soia e l'aceto di palma per aggiungere sapore.
- Metti da parte il pesce e le verdure per 5 minuti, poi servili insieme ai fagioli di banano.
La storia
Erin Iyayee è un piatto popolare del Sud-Sud della Nigeria, dove il pesce è spesso catturato nelle acque costiere e il banano è un frutto comune nei campi. Questo piatto riflette la ricca tradizione culinaria e la creatività culinaria delle comunità locale.
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