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Erin Iyayee (Fisch und Bananenplatate)
South South Nigeria — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles süd-südliches Nigerraisin, mischt das salzige Aroma des Fisches mit der Süße der gebratenen Bananenplatate.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 400 g Fisch (z.B. Lachs oder Schinken)
- 2 große Bananenplatate
- 2 Zwiebeln
- 2 Esslöffel Palmöl
- 1 Esslöffel Guineapepper
- 1 Esslöffel Ingwer
- 1 Esslöffel Chili
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Palmessig
Zubereitung
- Das Fischfleisch in kleine Stücke schneiden und beiseite legen.
- Die geschnittenen Bananenplatate in Palmöl braten, bis sie knusprig sind.
- In einer Pfanne die Zwiebeln in Palmöl anbraten.
- Den Fisch, die Guineapepper, den Ingwer, das Chili und den Zitronensaft hinzufügen.
- Gut durchmisst und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten kochen, falls nötig mit Wasser aufgießen.
- Die Sojasauce und das Palmessig hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
- Den Fisch und die Gemüse vom Herd nehmen und 5 Minuten ziehen lassen, dann mit den gebratenen Bananenplataten servieren.
Die Geschichte
Erin Iyayee ist ein beliebtes Raisin aus dem süd-südlichen Teil von Nigeria, wo Fisch oft an den Küsten gefangen und Bananen im Feld angebaut werden. Dieses Rezept spiegelt die reiche kulinarische Tradition und kreative Kochkunst der lokalen Gemeinschaften wider.
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