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Erin Iyayee (Peixe e Plátano Frito)
South South Nigeria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional do sul do Nigeria, Erin Iyayee combina o sabor salgado do peixe com a doçura do plátano frito.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 g de peixe (por exemplo, salmão ou porco)
- 2 grandes plátanos
- 2 cebolas
- 2 colheres de sopa de óleo de palma
- 1 colher de sopa de pimenta de Guinea
- 1 colher de sopa de gengibre
- 1 colher de sopa de pimenta
- 1 colher de sopa de limão
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de soya
- 1 colher de sopa de vinagre de palma
Method
- Corte o peixe em pedaços pequenos e reserve.
- Frite os pedaços de plátano no óleo de palma até ficarem crocantes.
- Em uma panela, refogue as cebolas no óleo de palma.
- Adicione o peixe, a pimenta de Guinea, o gengibre, a pimenta e o suco de limão.
- Mexa bem e cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos, adicionando água se necessário.
- Adicione soja e vinagre de palma para intensificar o sabor.
- Remova o peixe e as verduras do fogo e deixe-os descansar por 5 minutos, depois sirva com os plátanos fritos.
The story
Erin Iyayee é um prato popular da região sul do Nigeria, onde o peixe é frequentemente pescado nas águas costeiras e os plátanos são uma cultura comum nas terras. Este prato reflete a rica tradição culinária e a criatividade culinária das comunidades locais.
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