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Erin Iyayee (Poisson et Plantains)
South South Nigeria — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat traditionnel du Sud-Sud du Nigeria, l'Erin Iyayee combine le goût salé du poisson avec la douceur des plantains frits.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 400 g de poisson (par exemple, saumon ou porc)
- 2 grosses plantains
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile de palme
- 1 cuillère à soupe de piment guinéen
- 1 cuillère à soupe de gingembre
- 1 cuillère à soupe de piment
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel au goût
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre d'huile de palme
Préparation
- Coupez le poisson en morceaux petits et réservez.
- Fritez les tranches de plantains dans l'huile de palme jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Dans une casserole, faites revenir l'oignon dans l'huile de palme.
- Ajoutez le poisson, le piment guinéen, le gingembre, le piment et le jus de citron.
- Mélangez bien et cuisez sur feu moyen pendant 10-15 minutes, en ajoutant de l'eau si nécessaire.
- Ajoutez la sauce soja et le vinaigre d'huile de palme pour améliorer le goût.
- Retirez le poisson et les légumes de la chaleur et laissez-les reposer 5 minutes, puis servez-les avec les plantains frits.
L’histoire
L'Erin Iyayee est un plat populaire de la région du Sud-Sud du Nigeria, où le poisson est souvent pêché dans les eaux côtières et les plantains sont une culture courante dans les champs. Ce plat reflète la riche tradition culinaire et la créativité culinaire des communautés locales.
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