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Ensalada de Mariscos e Frango
Cartagena — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma salada colorida e fresca que combina o sabor do mar com a suculência do frango, típica de Cartagena, Colômbia.
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de frango, cortado em pedaços
- 200 g de camarões, lavados e divididos ao meio
- 100 g de mexilhões, limpos
- 100 g de vieiras, limpas
- 1 cebola vermelha, cuberta
- 1 pimentão vermelho, fatiado
- 100 g de tomates, cubertos
- 50 g de pepino, cuberto
- 50 g de manjericão, picado
- 50 g de hortelã, picado
- 30 g de azeite de oliva
- 10 g de vinagre branco
Method
- Frite o frango em uma frigideira com azeite de oliva até estar bem cozido, depois deixe esfriar.
- Em uma tigela, misture os camarões, mexilhões, cebola, pimentão, tomates e pepino.
- Adicione o frango frio à tigela e misture bem.
- Adicione o azeite de oliva e o vinagre branco, misture e deixe descansar por 10-15 minutos.
- Antes de servir, adicione o manjericão e a hortelã, misture bem e sirva imediatamente.
The story
Originando-se da cidade de Cartagena, esta salada se inspira na rica tradição culinária da Caríbica colombiana, que criativamente une ingredientes marinhos e terrestres.
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