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Salat mit Meeresfrüchten und Huhn
Cartagena — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Eine farbenfrohe und frische Salat, die den Geschmack des Meeres mit der Süße des Huhns verbindet, typisch für Cartagena, Kolumbien.
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g Huhn, in Stücke geschnitten
- 200 g Krabben, gewaschen und halbiert
- 100 g Muscheln, gereinigt
- 100 g Quallen, gereinigt
- 1 rote Zwiebel, in Würfel geschnitten
- 1 roter Paprika, geschnitten
- 100 g Tomaten, in Würfel geschnitten
- 50 g Gurke, in Würfel geschnitten
- 50 g Minze, gehackt
- 50 g Petersilie, gehackt
- 30 g Olivenöl
- 10 g Weißweinessig
Zubereitung
- Das Huhn in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es gut gekocht ist, dann abkühlen lassen.
- In einem Topf die Krabben, Muscheln, Zwiebel, Paprika, Tomaten und Gurke mischen.
- Das abgekühlte Huhn zum Topf hinzufügen und gut mischen.
- Das Olivenöl und das Weißweinessig hinzufügen, gut mischen und 10-15 Minuten ruhen lassen.
- Bevor der Salat serviert wird, die Minze und Petersilie hinzufügen, gut mischen und sofort servieren.
Die Geschichte
Dieser Salat stammt aus der Stadt Cartagena und zieht seine Inspiration aus der reichen kulinarischen Tradition des kolumbianischen Karibikgebiets, das marine und terrestrische Zutaten kreativ kombiniert.
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