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Ensalada de Mariscos y Pollo
Cartagena — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Una ensalada colorida y fresca que combina el sabor del mar con la suculencia del pollo, típica de Cartagena, Colombia.
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200 g de pollo, cortado en trozos
- 200 g de camarones, lavados y mitades
- 100 g de almejas, limpiadas
- 100 g de almejas, limpiadas
- 1 cebolla roja, cubierta
- 1 pimiento rojo, rebanado
- 100 g de tomates, cubiertos
- 50 g de pepino, cubierto
- 50 g de menta, picada
- 50 g de albahaca, picada
- 30 g de aceite de oliva
- 10 g de vinagre blanco
Preparación
- Freír el pollo en una sartén con aceite de oliva hasta que esté bien cocido, luego déjelo enfriar.
- En un bol, mezclar los camarones, almejas, cebolla, pimiento, tomates y pepino.
- Añadir el pollo enfriado al bol y mezclar bien.
- Añadir el aceite de oliva y el vinagre blanco, mezclar y dejar reposar durante 10-15 minutos.
- Antes de servir, añadir la menta y la albahaca, mezclar bien y servir inmediatamente.
La historia
Origenado en la ciudad de Cartagena, este saladero se inspira en la rica tradición culinaria del Caribe colombiano, que creativamente combina ingredientes marinos y terrestres.
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