Empanadas de Viento
Tacna — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este prato tradicional peruano de Tacna é um deleite gustativo, com sua casca crocante e o sabor de presunto e vegetais.
📷 BryanGuev13 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200g de pele de porco
- 200g de presunto cozido
- 100g de vegetais (cenouras, batatas doces, cebola)
- 50g de crepes
- 2 ovos
- Sal e pimenta ao gosto
- Óleo para fritar
Method
- Preparar a pele de porco, cortando pedaços círculares.
- Cortar o presunto cozido e os vegetais em fatias pequenas.
- Em uma tigela, misturar as fatias de presunto, os vegetais e os crepes, adicionando sal e pimenta.
- Formar as empanadas colocando o recheio no centro e selando-as firmemente.
- Fritar as empanadas em óleo quente até que fiquem douradas.
- Sirva quente, com molho de soya ou molho vermelho para intensificar o sabor.
The story
As Empanadas de Viento são um prato tradicional de Tacna, Peru, onde o uso de pele de porco na massa é uma tradição há mais de um século.
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