風のエマパナダ
Tacna — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
この伝統的なペルーのタカナ地方の料理は、カリカリとした皮とハムや野菜の風味が絶妙な味わいです。
📷 BryanGuev13 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200gの豚の皮
- 200gの煮たハム
- 100gの野菜（にんじん、かぼちゃ、玉ねぎ）
- 50gのフレンチクレープ
- 2個の卵
- 塩とコショウ
- 揚げ油
Method
- 豚の皮を円形に切り分ける。
- 煮たハムと野菜を小片に切る。
- ボウルにハムの薄切り、野菜、クレープを混ぜ、塩とコショウを加える。
- エマパナダを作るために、中央に具を置き、密に封じる。
- 揚げ油で熱した油でエマパナダを揚げる。金黄色になるまで揚げる。
- 熱々で提供し、味を引き立てるためにしょう油または赤 sauce を添える。
The story
風のエマパナダは、ペルーのタカナ地方で100年以上の伝統があるパスタに豚の皮を使用した伝統的な料理です。
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