Empanadas de Pino com Quinoa
Talca — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Esta deliciosa combinação tradicional de pinheiro e quinoa, crocante e saborosa, é servida no Talca.
⏱️ 45 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g de amêndoas de pinheiro
- 150g de quinoa
- 200g de farinha
- 1 ovo
- 100g de manteiga
- 50g de açúcar
- Sal ao gosto
- Óleo para fritar
Method
- Numa panela, cozinhe a quinoa com um pouco d'água até ficar macia. Escorra e deixe esfriar.
- Enquanto a quinoa esfria, corte as amêndoas de pinheiro em pedaços pequenos.
- Misture a quinoa com as amêndoas de pinheiro, o ovo, a manteiga e o açúcar. Adicione sal ao gosto.
- Numa tigela, misture a farinha com uma pequena quantidade d'água para formar uma massa.
- Divida a massa em quatro partes e forme pequenas empanadas, colocando o recheio preparado no centro.
- Cubra com uma segunda fatia de massa e feche as empanadas, fazendo pequenos cortes para liberar o vapor.
- Frite as empanadas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes.
- Sirva quentes com o molho de sua preferência.
The story
As Empanadas de Pino com Quinoa foram introduzidas no Talca no século XVIII, quando os colonizadores espanhóis começaram a usar ingredientes locais como a quinoa em seus pratos tradicionais.
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