Empanadas de Pino avec Quinoa
Talca — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Cette recette traditionnelle de Talca offre une excellente combinaison de pin et de quinoa, croustillantes et pleines de saveur.
⏱️ 45 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200g de noix de pin
- 150g de quinoa
- 200g de farine
- 1 œuf
- 100g de beurre
- 50g de sucre
- Sel au goût
- Huile pour frire
Préparation
- Dans une poêle, cuire la quinoa avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Égoutter et laisser refroidir.
- Tandis que la quinoa refroidit, couper les noix de pin en petits morceaux.
- Mélanger la quinoa avec les noix de pin, l'œuf, le beurre et le sucre. Ajouter du sel au goût.
- Dans un bol, mélanger la farine avec une petite quantité d'eau pour former une pâte.
- Diviser la pâte en quatre parties et former de petites empanadas, mettant le garnissage préparé au centre.
- Couvrir avec une deuxième pièce de pâte et fermer les empanadas, en faisant de petites coupures pour libérer l'humidité.
- Frire les empanadas dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Servir chaud avec votre sauce préférée.
L’histoire
Les Empanadas de Pino avec Quinoa ont été introduites à Talca au 18e siècle lorsque les colons espagnols ont commencé à utiliser des ingrédients locaux tels que la quinoa dans leurs plats traditionnels.
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