ピノとキノアのエマパンダ
Talca — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
伝統的なタルカの料理は、ピノとキノアの美味しさを組み合わせ、カリカリで味わい豊かです。
⏱️ 45 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200gのピノの実
- 150gのキノア
- 200gの小麦粉
- 1個の卵
- 100gのバター
- 50gの砂糖
- お好みの塩
- 揚げ油
Method
- 鍋で少量の水と一緒にキノアを炒め、柔らかくなるまで調理します。漉き、冷ます。
- キノアが冷める間にピノの実を細かく刻みます。
- キノアとピノの実、卵、バター、砂糖を混ぜ合わせます。お好みで塩を加えます。
- ボウルに小麦粉と少量の水を混ぜて生地を作ります。
- 生地を4つに分け、中間に準備した具材を詰め、小さな切り口を入れた後、二重の生地で覆います。
- 熱した油でエマパンダを揚げ、金黄色でカリカリになるまで調理します。
- お好みのソースと共に温めてお召し上がりください。
The story
18世紀にスペインの植民地者が地元の材料であるキノアを使って伝統的な料理を作り始めた頃から、ピノとキノアのエマパンダがタルカに導入されました。
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