Empanadas de Pino mit Quinoa
Talca — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Dieses traditionelle Talca-Gericht bietet eine leckere Kombination aus Pino und Quinoa, krümelig und voller Geschmack.
⏱️ 45 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g von Pino-Kernen
- 150g von Quinoa
- 200g von Mehl
- 1 Ei
- 100g von Butter
- 50g von Zucker
- Salz nach Belieben
- Fett für Frieren
Zubereitung
- In einer Pfanne kochte man die Quinoa mit etwas Wasser, bis sie weich war. Sie wurde abgeseilt und abgedeckt.
- Während die Quinoa abgedeckt wurde, wurden die Pino-Kernen in kleine Stücke geschnitten.
- Man mischte die Quinoa mit den Pino-Kernen, Ei, Butter und Zucker. Salz nach Belieben hinzugefügt.
- In einer Schüssel wurde das Mehl mit einer kleinen Menge Wasser vermengt, um Teig zu bilden.
- Der Teig wurde in vier Teile geteilt und in kleine Empanadas geformt, indem man das vorbereitete Füllung im Zentrum platzierte.
- Mit einem zweiten Stück Teig bedeckt und die Empanadas versiegelt, wurden kleine Löcher für die Luftentwicklung getan.
- Die Empanadas wurden in heißem Fett bis sie golden und knusprig waren, gefrieren.
- Warm servieren mit der Sauce Ihrer Wahl.
Die Geschichte
Empanadas de Pino con Quinoa wurden im 18. Jahrhundert in Talca eingeführt, als spanische Kolonisten lokale Zutaten wie Quinoa in ihre traditionellen Gerichte integrierten.
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