Empanadas de Pino con Maíz
Talca — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este plato clásico chileno es un deleite con su masa crujiente y relleno rico de pino y maíz.
⏱️ 45 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200 g de pino
- 200 g de maíz
- 2 huevos
- 200 g de harina
- 100 g de mantequilla
- 1/2 cebolla
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Preparación
- Cocina el pino y el maíz en agua salada y escúrrelos.
- Bate los huevos y mezcla con la harina, mantequilla rallada y hierbas de tu elección.
- Corta finamente la cebolla y sofríe en una sartén con un poco de aceite.
- Mezcla el pino, el maíz, la cebolla sofrida y las hierbas en un bol.
- Forma las empanadas con la masa y rellénalas con el relleno.
- Freír las empanadas en aceite caliente hasta que se vuelvan doradas.
- Sirve caliente con tucupi o salsa de tomate.
La historia
En Talca, estas empanadas de pino y maíz han sido una especialidad popular durante años, servidas durante los festivales de otoño, y cuentan la historia del territorio y sus productos.
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