Empanadas de Pino mit Mais
Talca — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Dieses klassische chilenische Gericht ist ein Genuss mit seinem knusprigen Teig und der reichen Füllung aus Pino und Mais.
⏱️ 45 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g Pino
- 200 g Mais
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 1/2 Zwiebel
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Öl für Frieren
Zubereitung
- Geben Sie den Pino und den Mais in salzige Wasser ein und gießen Sie ab.
- Schlagen Sie die Eier und mischen Sie sie mit dem Mehl, dem geriebenen Butter und den gewünschten Kräutern.
- Fein hacken Sie die Zwiebel und sautieren Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl.
- Mischen Sie den Pino, den Mais, den gesautéten Zwiebeln und die Kräuter in einem Topf.
- Formen Sie die Empanadas mit dem Teig und füllen Sie sie mit der Füllung.
- Frieren Sie die Empanadas in heißem Öl golden an.
- Servieren Sie sie heiß mit Tucupi oder Tomatensoße.
Die Geschichte
In Talca sind diese Empanadas mit Pino und Mais seit Jahren ein beliebtes Spezialitätsprodukt, die im Herbstfestival serviert werden und die Geschichte der Landwirtschaft und ihrer Produkte erzählen.
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