Empanadas de Pino avec Courge
Talca — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ce plat chilien classique est un délicieux et réconfortant dessert, fait avec du pinone (une variété de courge) et de la courge, mélangé avec des épices traditionnelles.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200 g de pinone
- 200 g de courge
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 100 g de gras de cuisine
- Sel et poivre au goût
- Huile pour frire
Préparation
- Coupez le pinone et la courge en petits cubes. Faites-les revenir dans une poêle avec l'oignon et l'ail, en ajoutant un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Dans un autre bol, mélangez les œufs avec la farine et le gras de cuisine jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Placez la pâte sur le mélange de légumes et enveloppez-le dans des formes d'empanadas, en fermant bien les bords.
- Faites frire les empanadas dans de l'huile chaude abondante jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servez avec votre sauce préférée.
L’histoire
Les Empanadas de Pino avec Courge sont un plat traditionnel de la région centrale du Chili, particulièrement populaires à Talca, où les recettes familiales ont été transmises de génération en génération.
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