Empanadas de Pino con Calabaza
Talca — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este plato clásico chileno es un deleite cálido y sabroso, hecho con pinone (un tipo de calabaza) y calabaza, mezclado con especias tradicionales.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200 g de pinone
- 200 g de calabaza
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos
- 100 g de harina
- 100 g de grasa de cocinar
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Preparación
- Corte el pinone y la calabaza en cubos pequeños. Sazone con la cebolla y el ajo en una sartén, agregando un poco de aceite hasta que estén tiernos.
- En otra taza, mezcle los huevos con la harina y la grasa de cocinar hasta obtener una masa homogénea.
- Coloque la masa sobre la mezcla de vegetales y envuelva en formas de empanada, sellando bien los bordes.
- Frene las empanadas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
- Sirva con su salsa preferida.
La historia
Las Empanadas de Pino con Calabaza son un plato tradicional de la región central de Chile, particularmente populares en Talca, donde se han pasado recetas familiares de generación en generación.
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