Empanadas de Pino con Calabaza
Talca — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Dieses klassische chilenische Gericht ist ein wärmendes und leckeres Delikat, das aus Pinone (eine Art Kürbis) und Okra gemischt wird, vermischt mit traditionellen Gewürzen.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g Pinone
- 200 g Okra
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 100 g Kochfett
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Fett zum Frieren
Zubereitung
- Stechen Sie den Pinone und Okra in kleine Würfel. Sauteien sie in einem Topf mit der Zwiebel und den Knoblauchzehen, bis sie weich sind, und fügen Sie etwas Öl hinzu.
- In einem anderen Topf mischen Sie die Eier mit dem Mehl und dem Kochfett, bis Sie eine homogene Teigmasse erhalten.
- Legen Sie den Teig über die Gemüsemasse und formen Sie Empanadas, die die Ränder gut versiegeln.
- Frieren Sie die Empanadas in viel heißem Öl, bis sie bräunlich sind.
- Servieren Sie mit Ihrer bevorzugten Soße.
Die Geschichte
Empanadas de Pino con Calabaza sind ein traditionelles Gericht aus dem zentralen Teil von Chile, insbesondere in Talca beliebt, wo Familienrezepte über Generationen hinweg weitergegeben wurden.
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