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エマパンダ
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
エマパンダはアルゼンチンの伝統的な料理で、カリカリで味の豊かな具が詰まっています。
📷 Jessartcam — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200gの牛肉
- 100gの玉ねぎ
- 100gのキュウリ
- 200gの小麦粉
- 100gの豚の脂
- 2個の卵
- 1ティースプーンの唐辛子パウダー
- 1ティースプーンのオレガノ
- 塩とこしょうを味に
- 10個のバジル葉
- 揚げ油
Method
- 牛肉を小分けにしておきます。
- 豚の脂にオレガノ、唐辛子パウダー、塩、こしょうを混ぜておきます。
- 玉ねぎとキュウリを脂と油で炒め、牛肉を加えて中火で10-15分間炒めます。
- 牛肉が炒めている間、生地を作ります：小麦粉に油と水を混ぜます。
- 生地を小さな球に分け、具材で満たします。
- 生地でエマパンダを覆い、縁をしっかりと合わせます。
- 熱々の油でエマパンダを揚げ、カリカリになるまで揚げます。
The story
エマパンダはスペインの植民地支配者によってアルゼンチンに導入されましたが、国際的な食文化のシンボルとなっています。
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