Empanadas

Ingredienti

• 200g di carne di manzo
• 100g di cipolla
• 100g di cetriolo
• 200g di farina
• 100g di grasso di maiale
• 2 uova
• 1 cucchiaio di peperoncino
• 1 cucchiaio di origano
• sale e pepe a piacere
• 10 foglie di alloro
• olio per friggere

Preparazione

1. Taglia la carne di manzo in piccole fette e mettila da parte.
2. Sbatti l'olio di maiale con l'origano, il peperoncino, il sale e il pepe.
3. Sbatti l'aglio con l'olio e il grasso di maiale, poi aggiungi la cipolla e il cetriolo.
4. Aggiungi la carne e cuoci a fuoco medio per 10-15 minuti.
5. Mentre la carne si cuoce, prepara la pasta: mescola la farina con l'olio e l'acqua.
6. Riparti la pasta in piccole sfere e riempi con il ripieno.
7. Ricoprisci le empanadas con la pasta e pinza bene i bordi.
8. Friggi le empanadas in abbondante olio caldo fino a che non diventano croccanti.