Empanadas

Ingredientes

• 200g de carne de res
• 100g de cebolla
• 100g de pepino
• 200g de harina
• 100g de grasa de cerdo
• 2 huevos
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de orégano
• sal y pimienta al gusto
• 10 hojas de laurel
• aceite para freír

Preparación

1. Corta la carne de res en pequeños trozos y déjala a un lado.
2. Mezcla la grasa de cerdo con orégano, pimentón, sal y pimienta.
3. Sofríe la cebolla y el pepino en la grasa y el aceite, luego agrega la carne y cocina a fuego medio durante 10-15 minutos.
4. Mientras se cocina la carne, prepara la masa: mezcla la harina con aceite y agua.
5. Divide la masa en bolas pequeñas y rellénala con el relleno.
6. Cubre las empanadas con masa y sella los bordes bien.
7. Friese las empanadas en abundante aceite caliente hasta que se vuelvan crujientes.