Empanada de Rúcula
Galicia — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种新鲜轻盈的Rúcula Empanada，是夏日午餐的理想选择。
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 300g面粉
- 2个鸡蛋
- 150ml冷水
- 1茶匙盐
- 100g黄油
- 100g卡西科瓦洛奶酪
- 100grucola
- 1个洋葱
- 50g特级初榨橄榄油
- 适量盐和胡椒粉
Method
- 将面粉和盐混合，在中间形成十字。加入鸡蛋和冷水，搅拌至面团均匀一致。
- 清洗并切碎rucola、大蒜和洋葱。
- 在一个碗中，混合rucola、大蒜、洋葱、卡西科瓦洛奶酪、特级初榨橄榄油、盐和胡椒粉调味。
- 将面团分成4部分，用擀面杖擀成矩形。
- 将馅料包入每个矩形中，仔细密封并形成馅饼。
- 在每个馅饼上戳一个小孔，以便烹饪时蒸汽逸出。
- 在热油中炸至金黄色。
- 热食时搭配番茄酱或rucola沙拉。
The story
Rúcula Empanada 的传统可以追溯到加利西亚的烹饪传统，在那里rucola 通常以各种形式使用，但这种馅饼版本因其浓郁而新鲜的味道而特别受欢迎。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!