Яйца в соусе Муретт
Burgundy — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Лакомые отварные яйца подаются с богатым и ароматным соусом Муретт, типичным для кулинарии Бургундии.
📷 Popo le Chien — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 яйца
- 100 г мелко нарезанных морковок
- 50 г мелко нарезанного сельдерея
- 2 мелко нарезанных красных луковицы
- 3 сухих томата, промокнутых и соком соком
- 1 стакан сухого бургундского вина
- 40 г нарезанного кубиками сыра prosciutto crudo (сырое колбасное мясо)
- 2 лавровых листа
- оливковое масло
- соль и перец
Method
- В большой сковороде обжарьте морковку, сельдерей и красный лук в оливковом масле до мягкости.
- Добавьте промокнутые и соком соком сухие томаты, нарезанное кубиками сыра prosciutto crudo (сырое колбасное мясо), бургундское вино и лавровые листы. Варите 30 минут или до тех пор, пока соус не станет густым.
- Слегка очистите яйца и разрежьте их пополам.
- Подавайте каждое половину яйца с ложкой соуса Муретт на верху. Посолите по вкусу.
- Вы можете подавать это блюдо горячим или холодным, в зависимости от ваших предпочтений.
The story
Блюдо яиц в соусе Муретт имеет свои корни в бургундском регионе Франции. Говорят, что это блюдо было изобретено крестьянами, которые использовали остатки ужина предыдущего вечера с добавлением немного бургундского вина.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!