بيض في صلصة ميوريه
Burgundy — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
بيض مسلوق جيدًا لذيذ يقدم مع صلصة ميوريه الغنية والرائعة، وهي تقليدية لطبخ بورجundy.
📷 Popo le Chien — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 بيضة
- 100غ من الجزر المقطعine مكعباتine فine
- 50غ من الجرجير المقطعine فine
- 2 بصل أحمر صغير مقسم إلى مسافات
- 3 فلفل أحمر مجفف، مُنبلج ومُحول إلى عجينة
- 1 كأس من النبيذ الأحمر الجاف
- 40غ من الخضروات المقطعة لحم بروسيتيو (الخنزير الأحمر)
- 2 رأس شجرة
- زيت الزيتون
- ملح وفلفل
Method
- في قدر كبير، قلي الجزر والقرنبيط والبصل الأحمر في زيت الزيتون حتى يصبحوا ناعمين.
- أضف العجينة المتجففة للفلفل الأحمر المُحول إلى عجينة، والخضروات المقطعة لحم بروسيتيو (الخنزير الأحمر)، والنبيذ الأحمر والزعفران. اغلي لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة سميكا.
- قم بتقشير البيض واقسمها إلى نصفين.
- قدم كل نصف بيضة مع كمية صغيرة من صلصة ميوريه على الوجه. تتبيل بالفلفل حسب الرغبة.
- يمكنك تقديم هذا الطبق دافئًا أو باردًا حسب تفضيلك.
The story
لدي طبق البيض في صلصة ميوريه أصوله في منطقة بورجundy الفرنسية. يُقال إن الطبق قد اخترعه الفلاحين الذين استخدموا الأكلات المتبقية من 저녁 البارحة مع قليل من النبيذ الأحمر من بورجundy.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!