埃福里罗与阿马拉

Ingredients

• 200克地瓜，切块
• 500克埃福蔬菜（西葫芦，南瓜，甜椒等）
• 200克鸡肉或猪肉，切块
• 2个洋葱，切碎
• 2瓣大蒜，压碎
• 200毫升棕榈油
• 1茶匙吉纳皮辣椒
• 1茶匙辣椒粉
• 1茶匙棕榈酒
• 200克阿马拉
• 适量盐
• 2茶匙切碎的香菜

Method

1. 在一个大锅中，加热棕榈油，炒香洋葱和大蒜，直到它们变成金黄色。
2. 加入肉或鸡肉，煮至熟透。
3. 加入埃福蔬菜，吉纳皮辣椒，辣椒粉和棕榈酒。盖上锅盖，煮20-25分钟。
4. 加入地瓜块，再煮10-15分钟，直到蔬菜变软。
5. 在炖煮炖菜的同时，准备阿马拉。将木薯粉与温水混合，直到得到光滑的面团。
6. 将埃福里罗盛出，上面撒上切碎的香菜，搭配阿马拉食用。
7. 美味又营养，这道菜是温暖寒冬佳肴的完美选择。