Home › 🇳🇬 Nigeria › Western Nigeria
إفو ريرو مع أمala
Western Nigeria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق تقليدي نيجيري غني بالخضروات و الجزر الحلو، يقدم مع أمala.
📷 Taoheedah — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 جرام من الجزر الحلو، مقطعة إلى مكعبات
- 500 جرام من إفو الخضروات (الكوسة، الفلفل الأصفر، الخضروات الأخرى، إلخ.)
- 200 جرام من الدجاج أو اللحم الحيواني، مقسم إلى قطع
- 2 بصل، مقطع
- 2 فص ثوم، مدقوق
- 200 مل من زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الغيني
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
- 1 ملعقة كبيرة من النبيذ التين
- 200 جرام من أمala
- ملح إلى الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع
Method
- في قدر كبير، سخن زيت الزيتون وقلبي البصل والثوم حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف اللحم أو الدجاج والطهي حتى يصبح جاهزًا.
- أضف الخضروات الإفو، الفلفل الغيني، الفلفل الحار، والنبيذ التين. غطي واتركه يطهى لمدة 20-25 دقيقة.
- أضف مكعبات الجزر الحلو وطهي لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى تصبح الخضروات متماسكة.
- بينما يطهى السوائل، تحضير أمala. اخلط الطحين من الجزر مع الماء الدافئ حتى تحصل على عجينة ناعمة.
- قدم إفو ريرو مع كمية من البقدونس المقطع على الأعلى، مصحوبًا بامala.
- لذيذ ومغذي، هذا الطبق مثالي لتناول الغداء الدافئ والغني في فصل الشتاء.
The story
إفو ريرو هو طبق تقليدي نيجيري من منطقة الغرب من البلاد، متجذر في الطهي المحلي والتقليدي، يتم تحضيره باستخدام الخضروات المحلية والجزر الحلو.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!