イフォ・リロとアマラ

Ingredients

• 200gのジャガイモ、 cubed
• 500gのイフォ野菜（ズッキーニ、スイートポテト、ピーマンなど）
• 200gの鶏肉または豚肉、 cubed
• 2玉ねぎ、 chopped
• 2個の Garlic、 crushed
• 200mlのココナッツ油
• 1大さじのギニアペッパー
• 1大さじの唐辛子
• 1大さじのココナッツ酒
• 200gのアマラ
• 味に塩を加える
• 2大さじの刻んだコリアンダー

Method

1. 大きな鍋でココナッツ油を熱し、玉ねぎとガーリックを炒めて金黄色になるまで炒める。
2. 肉または鶏肉を追加し、よく調理する。
3. イフォ野菜、ギニアペッパー、唐辛子、ココナッツ酒を追加。蓋をして20-25分間調理する。
4. ジャガイモの cubed を追加し、もう10-15分間調理し、野菜が柔らかくなるまで煮る。
5. スープが調理される間、アマラを準備する。ココヤムフライドを温かい水で混ぜ、滑らかなドーナット状にする。
6. コリアンダーをトッピングとしてEfo Riroにのせて、アマラと共に提供する。
7. この料理は、温かい寒い冬の食事に最適な、美味しいと栄養価の高い料理です。