Home › 🇳🇬 Nigeria › Western Nigeria
Эфо Риโร с амала
Western Nigeria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное нигерийское блюдо, богатое овощами и картофелем, подают с амала.
📷 Taoheedah — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 г картофеля, нарезанного кубиками
- 500 г эфо овощей (зucchini, тыквы, перцы и т. д.)
- 200 г курицы или свинины, нарезанной на куски
- 2 луковицы, нарезанные
- 2 зубчика чеснока, молотых
- 200 мл пальмового масла
- 1 столовая ложка гвинейского перца
- 1 столовая ложка красного перца
- 1 столовая ложка пальмового вина
- 200 г амала
- соль по вкусу
- 2 столовые ложки нарезанного кинзы
Method
- В большой кастрюле разогрейте пальмовое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте мясо или курицу и варите до готовности.
- Добавьте овощи, гвинейский перец, красный перец и пальмовое вино. Закройте крышкой и варите 20-25 минут.
- Добавьте кубики картофеля и варите еще 10-15 минут, до готовности овощей.
- Приготовьте амала. Перемешайте кокосовую муку с теплой водой до получения однородной массы.
- Подавайте эфо Риро с ложкой нарезанного кинзы на тарелке, сопровождая амала.
- Вкусное и питательное блюдо идеально подходит для теплого зимнего ужина.
The story
Эфо Риโร - традиционное нигерийское блюдо из западной части страны, корни которого уходят в местную и традиционную кулинарию, готовится с местными овощами и картофелем.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!