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Sopa de Cebola de Duffel
Duffel — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma sopa quente e deliciosa de cebola de Duffel, feita com as únicas e famosas cebolas de Duffel conhecidas pela sua crocância.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 cebolas de Duffel
- 2 cebolas regulares
- 2 dentes de alho
- 2 litros de caldo de carne
- 200 g de manteiga
- 1 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de sal
- 100 g de queijo gruyère ralado
- 200 ml de creme
Method
- Descasque e corte as cebolas de Duffel e as cebolas regulares em cubos.
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione as cebolas, cozinhe até que elas fiquem translúcidas.
- Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto.
- Despeje o caldo de carne, traga ao fogo e cozinhe por 15 minutos.
- Descasque as cebolas de Duffel e adicione-as ao caldo, cozinhe por mais 10 minutos.
- Bata o caldo até ficar liso e straine por uma peneira para obter uma sopa lisa.
- Retorne a sopa à panela, adicione a pimenta, o sal e o creme, mexa bem.
- Sirva quente, decorada com um pedaço de queijo gruyère.
The story
A sopa de cebola de Duffel é um prato antigo da cidade de Duffel, na Bélgica, famosa por usar as famosas cebolas de Duffel, conhecidas pela sua crocância.
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