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Dulleinzwiebel-Suppe
Duffel — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Eine warme und deliziöse Dulleinzwiebel-Suppe, die aus den einzigartigen und weltberühmten Dulleinzwiebeln gemacht wird, bekannt für ihre Knusprigkeit.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Dulleinzwiebeln
- 2 normale Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Liter Rinderbrühe
- 200 g Butter
- 1 Teelöffel Chili
- 1 Teelöffel Salz
- 100 g geriebenen Gruyère
- 200 ml Sahne
Zubereitung
- Schälen und würfeln Sie die Dulleinzwiebeln und normale Zwiebeln in Würfel.
- In einem Topf schmelzen Sie die Butter und fügen Sie die Zwiebeln hinzu, kochen Sie sie, bis sie durchsichtig sind.
- Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für weitere 1 Minute.
- Gießen Sie die Rinderbrühe ein, bringen Sie zum Kochen und kochen Sie weitere 15 Minuten.
- Würfeln Sie die Dulleinzwiebeln und fügen Sie sie der Brühe hinzu, kochen Sie für weitere 10 Minuten.
- Verquirlen Sie die Brühe bis zu einem glatten Zustand und gießen Sie sie durch eine Siebe, um eine glatte Suppe zu erhalten.
- Geben Sie die Suppe zurück in den Topf, fügen Sie das Chili, das Salz und die Sahne hinzu und rühren Sie gut um.
- Geben Sie heiß serviert mit einem Stück Gruyère garniert.
Die Geschichte
Die Dulleinzwiebel-Suppe ist ein altes Gericht aus Dullein, einer Stadt in Belgien, und ist bekannt dafür, dass sie die weltberühmten Dulleinzwiebeln verwendet, die für ihre Knusprigkeit bekannt sind.
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