سуп البصل الدوفيل

Ingredients

• 4 بصل دوفيل
• 2 بصل عادي
• 2 فص ثوم
• 2 لتر من عصير البقر
• 200 غرام من الزبدة
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 100 غرام من الجيرير المبشور
• 200 مل من مرقة الحليب

Method

1. قم بقشر البصل الدوفيل والبصل العادي وقطعها إلى مكعبات.
2. في قدر، اذيب الزبدة واضف البصل، قم بطهيه حتى يصبح شفافا.
3. أضف الثوم وطهيه لمدة دقيقة أخرى.
4. أضف العصير البقري، ارفع درجة الحرارة حتى الغليان وطهيه لمدة 15 دقيقة.
5. قم بقطع البصل الدوفيل وأضفه إلى العصير، طهيه لمدة 10 دقائق أخرى.
6. خلط العصير حتى يصبح ناعم ومروره عبر فلتر للحصول على سуп ناعم.
7. أعد السуп إلى قدر، أضف الفلفل الحار والملح والمرقة، قم بخلطهم جيدا.
8. قدم السуп ساخنا، تزيينه بشريحة من الجيرير.