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干鱼和木薯
South South Nigeria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道传统的尼日利亚菜肴，Erin Mbi 由干鱼和木薯制成，创造了一种鱼的酥脆和木薯的柔软之间的美妙对比。
📷 Abdulmujeeb Suleiman — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克干鱼，切块
- 200克熟木薯，切片
- 2个洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 1汤匙吉纳佩佩
- 1汤匙辣椒粉
- 1汤匙棕榈油
- 适量盐
- 1个柠檬，挤汁
Method
- 在平底锅中加热棕榈油，炒香大蒜和洋葱。
- 加入干鱼，煮5-7分钟至金黄色。
- 加入木薯片，再煮3-4分钟至木薯变软。
- 加入吉纳佩佩、辣椒粉和盐，搅拌均匀。
- 最后，挤柠檬汁并将其混合到菜肴中。
- 趁热上菜。
The story
Erin Mbi 是南南尼日利亚菜系的特色菜肴，其中干鱼被保存很长时间，然后用于各种菜肴中。这道菜因其简单而美味的食谱而受到喜爱，完美地符合该地区的烹饪传统。
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