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Pescado Seco y Plátano
South South Nigeria — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato tradicional nigeriano, Erin Mbi se prepara con pescado seco y plátanos, creando un delicioso contraste entre la crujiente del pescado y la suavidad de los plátanos.
📷 Abdulmujeeb Suleiman — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200g de pescado seco, cortado en trozos
- 200g de plátanos, cocidos y cortados en rebanadas
- 2 cebollas, picadas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de pimentón guineano
- 1 cucharada de pimentón picante
- 1 cucharada de aceite de palma
- Sal al gusto
- 1 limón, rallado
Preparación
- En una sartén, calienta el aceite de palma y sofríe el ajo y las cebollas.
- Añade el pescado seco y cocina durante 5-7 minutos hasta que esté dorado.
- Añade las rebanadas de plátano y cocina durante otros 3-4 minutos hasta que los plátanos estén blandos.
- Añade el pimentón guineano, el pimentón picante y la sal, removiendo bien.
- Finalmente, ralla el limón e incorpora a la preparación.
- Sirve caliente.
La historia
Erin Mbi es una especialidad de la cocina del Sur-Sur de Nigeria, donde el pescado seco se preserva durante largos períodos y luego se utiliza en diversas recetas. Este plato es amado por su receta simple pero sabrosa, que se ajusta perfectamente a las tradiciones culinarias de la región.
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