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乾魚と plaintain
South South Nigeria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ナイジェリア料理の伝統的な料理、Erin Mbiは乾魚と plaintainを使用して作られ、魚の食感と plaintainの柔らかさの対照的な味わいを楽しめます。
📷 Abdulmujeeb Suleiman — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200gの乾魚、切り分け
- 200gの plaintain、調理してスライス
- 2玉ねぎ、切り刻み
- 2本の Garlic、切り刻み
- 1大さじのギニアペッパー
- 1大さじのカイエンヌ Pepper
- 1大さじのココナッツ油
- 塩 少々
- 1個のレモン、皮をすりおろす
Method
- フライパンでココナッツ油を熱し、ガーリックと玉ねぎを炒める。
- 乾魚を加えて5-7分間炒め、金黄色になるまで調理する。
- plaintainスライスを加えて3-4分間調理し、 plaintainが柔らかくなるまで煮る。
- ギニアペッパー、カイエンヌペッパー、塩を加え、よく混ぜる。
- 最後にレモンの皮をすりおろし、混ぜ込む。
- 熱々で提供する。
The story
Erin Mbiは南南ナイジェリア料理の専門品で、乾魚は長期保存のために乾燥させ、様々なレシピで使用されます。この料理は単純ながら味が豊かなレシピで、地域の料理伝統にぴったりです。
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