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Peixe Seco e Bananas Plantainas
South South Nigeria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional nigeriano, Erin Mbi é preparado com peixe seco e bananas plantainas, criando um contraste delicioso entre a crocância do peixe e a maciez das bananas plantainas.
📷 Abdulmujeeb Suleiman — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g de peixe seco, cortado em pedaços
- 200g de bananas plantainas, cozidas e fatiadas
- 2 cebolas, picadas
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de pimenta guiné
- 1 colher de sopa de pimenta cayena
- 1 colher de sopa de azeite de palma
- Sal a gosto
- 1 limão, raspado
Method
- Em uma panela, aqueça o azeite de palma e refogue o alho e as cebolas.
- Adicione o peixe seco e cozinhe por 5-7 minutos até ficar dourado.
- Adicione as fatias de banana plantain e cozinhe por mais 3-4 minutos até as bananas estarem macias.
- Adicione a pimenta guiné, a pimenta cayena e o sal, mexendo bem.
- Por fim, raseie o limão e misture-o ao prato.
- Sirva quente.
The story
Erin Mbi é uma especialidade da culinária sul-sul-nigeriana, onde o peixe seco é preservado por períodos longos e depois usado em diversas receitas. Este prato é amado por sua receita simples e saborosa, que se encaixa perfeitamente nas tradições culinárias da região.
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