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Dudu com Efo Riro
Western Nigeria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional nigeriano, delicioso com a textura de dudu e o sabor profundo de Efo Riro.
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 kg de dudu (meio de coco)
- 500 ml de óleo de palma
- 1 cebola
- 2 pimentões
- 100 g de ervas aromáticas (coco, alecrim, tomilho)
- 1 litro de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de pimenta africana
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 200 g de efo (farinha de coco)
Method
- Prepare o dudu cortando-o em pedaços e cozinhe com óleo de palma, cebola picada, pimentões e ervas aromáticas por cerca de 30 minutos.
- Em outra tigela, misture o efo com caldo de galinha para criar uma mistura lisa.
- Adicione a mistura de efo ao dudu e cozinhe por mais 10 minutos.
- Adicione pimenta africana, sal e açúcar, mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos.
- Sirva quente, acompanhado do seu prato favorito.
The story
Dudu com Efo Riro é um prato tradicional da Nigéria Ocidental, parte da culinária yoruba. Este prato tem sido preparado por gerações como parte da tradição culinária local.
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