دودو مع إفو ريرو

Ingredients

• 1 كجم من الدودو (اللحم المحلي)
• 500 مل من زيت النخيل
• 1 بصل
• 2 فلفل حلو
• 100 غ من الأعشاب العطرية (الكرفس، الزعفران، الأعشاب)
• 1 لتر من عصير الدجاج
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأفريقي
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 200 غ من الإفو (دقيق الكوكو)

Method

1. تحضير الدودو عن طريق قطعه وغليه مع زيت النخيل، البصل المقطع، الفلفل الحلو، والأعشاب العطرية لمدة حوالي 30 دقيقة.
2. في وعاء آخر، اخلط الإفو مع عصير الدجاج للحصول على صلصة ناعمة.
3. أضف صلصة الإفو إلى الدودو وطهيه لمدة أخرى 10 دقائق.
4. أضف الفلفل الأفريقي، الملح، والسكر، أخلط جيداً وطهيه لمدة أخرى 5 دقائق.
5. قدم ساخناً، مصحوباً بطبقك المفضل من الأطعمة الجانبية.