Джондо (рис и рыба)

Ingredients

• 200 г риса
• 400 г рыбы (например, лосось или тунец)
• 2 луковицы
• 2 томата
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовые ложки кокосового масла
• 1 чайная ложка красного перца
• Вода для приготовления риса
• Соль по вкусу

Method

1. Нарежьте лук, томаты и чеснок.
2. В сковороде разогрейте кокосовое масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте чеснок и томаты, тщательно перемешайте и томите несколько минут.
4. Нарежьте рыбу небольшими кусочками и добавьте в сковороду с томатами.
5. Приготавливайте рыбу и томаты на среднем огне 10-15 минут, добавляя воду по мере необходимости.
6. В другом посуде приготовьте рис с водой и солью.
7. После приготовления смешайте рис с рыбой и томатным соусом.
8. Подавайте джондо горячим, украсив красным перцем.