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Djondo (Reis und Fisch)
Saint-Louis — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles Saint-Louis-Gericht, reich an Fisch und Reis, serviert mit authentischen aromatischen Hingaben.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g Reis
- 400 g Fisch (z.B. Lachs oder Thunfisch)
- 2 Zwiebeln
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel Palmenöl
- 1 Teelöffel Chili
- Wasser zum Kochen des Reis
- Salz nach Belieben
Zubereitung
- Würfeln Sie die Zwiebeln, Tomaten und Zwiebeln.
- In einer Pfanne das Palmenöl erhitzen und die Zwiebeln braten, bis sie golden sind.
- Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen für ein paar Minuten.
- Schneiden Sie den Fisch in kleine Stücke und fügen Sie ihn mit den Tomaten zur Pfanne hinzu.
- Braten Sie den Fisch und die Tomaten für 10-15 Minuten, fügen Sie Wasser hinzu, wenn nötig.
- In einer anderen Pfanne kochen Sie den Reis mit Wasser und Salz.
- Wenn der Reis fertig ist, mischen Sie ihn mit dem Fisch und der Tomatensoße.
- Servieren Sie den Djondo heiß, garniert mit Chili.
Die Geschichte
Djondo ist ein Spezialitätenprodukt von Saint-Louis, Senegal, inspiriert durch maritimen Traditionen und die Verfügbarkeit von lokalem Fisch.
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