Djondo (Riso e Pesce)

Ingredienti

• 200 g di riso
• 400 g di pesce (es. salmone o tonno)
• 2 cipolle
• 2 pomodori
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di olio di palma
• 1 cucchiaino di peperoncino
• Acqua per il riso
• Sale a gusto

Preparazione

1. Taglia le cipolle, i pomodori e l'aglio.
2. In una padella, scalda l'olio di palma e fai soffriggere le cipolle fino a che non diventano dorate.
3. Aggiungi l'aglio e i pomodori, mescola e cuoci per alcuni minuti.
4. Taglia il pesce in pezzi piccoli e aggiungi alla padella con i pomodori.
5. Cuccia il pesce e i pomodori per 10-15 minuti, aggiungendo acqua se necessario.
6. In un'altra pentola, cuoci il riso con l'acqua e il sale.
7. Una volta pronto, mescola il riso con la salsa di pesce e pomodoro.
8. Servisci il djondo caldo, decorato con peperoncino.