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Djondo (Arroz e Peixe)
Saint-Louis — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional de Saint-Louis, rico em peixe e arroz, servido com toques aromáticos autênticos.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de arroz
- 400 g de peixe (por exemplo, salmão ou atum)
- 2 cebolas
- 2 tomates
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de palma
- 1 colher de chá de pimenta
- Água para cozinhar o arroz
- Sal a gosto
Method
- Descasque e corte as cebolas, tomates e alho em cubos.
- Em uma panela, aqueça o azeite de palma e refogue as cebolas até elas ficarem douradas.
- Adicione o alho e os tomates, mexa e cozinhe por alguns minutos.
- Corte o peixe em pedaços pequenos e adicione-o à panela com os tomates.
- Cozinhe o peixe e os tomates por 10-15 minutos, adicionando água se necessário.
- Em outra panela, cozinhe o arroz com água e sal.
- Assim que estiver cozido, misture o arroz com o peixe e a salsa de tomates.
- Sirva o djondo quente, decorado com pimenta.
The story
O Djondo é uma especialidade de Saint-Louis, Senegal, inspirado pelas tradições marítimas e pela disponibilidade de peixes locais.
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