带肝和洋葱的脏锅烤肉

Ingredients

• 400g猪肝
• 4个土豆
• 2个洋葱
• 250g培根
• 200ml牛肉高汤
• 30g黄油
• 盐和胡椒
• 2片罗勒叶
• 2片百里香叶
• 1汤匙白醋

Method

1. 将肝切成小块，放入碗中，用盐和胡椒调味，搅拌均匀。
2. 将洋葱切片，加入大平底锅中，加入黄油。用中火煮至洋葱呈金黄色。
3. 将肝加入洋葱中，翻炒5分钟，经常翻动。
4. 将土豆切成块，加入肝中。加入牛肉高汤、罗勒、百里香和白醋。
5. 煮沸后，盖上锅盖，用中低火慢炖45-60分钟，直到土豆煮熟。
6. 在另一个平底锅中，用大火将培根煎5-7分钟，直到培根酥脆金黄。
7. 将土豆和肝与培根一起上桌，用洋葱作为装饰。
8. 旁边配上一些高汤，增加风味。