Pot Roast Sujo com Fígado e Cebola
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico para a noite de domingo, o pot rost sujo com fígado e cebola é crocante e delicioso.
⏱️ 20 min prep + 65 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400g de fígado de porco
- 4 batatas
- 2 cebolas
- 250g de bacon
- 200ml de caldo de carne
- 30g de manteiga
- sal e pimenta
- 2 folhas de hortelã
- 2 folhas de tomilho
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
Method
- Corte o fígado em pedaços pequenos e coloque em uma tigela. Tempere com sal e pimenta, e misture bem.
- Descasque as cebolas e adicione-as a uma frigideira grande com manteiga. Cozinhe em fogo médio até as cebolas ficarem douradas.
- Adicione o fígado às cebolas e cozinhe por 5 minutos, mexendo frequentemente.
- Descasque as batatas em cubos e adicione-as à frigideira com o fígado. Adicione o caldo de carne, hortelã, tomilho e vinagre de vinho branco.
- Leve a ferver, cubra e cozinhe em fogo baixo por 45-60 minutos, ou até as batatas estarem cozidas.
- Cozinhe o bacon em uma frigideira separada em fogo alto por 5-7 minutos, ou até ficar crocante e dourado.
- Sirva as batatas e o fígado com o bacon por cima, decorado com as cebolas.
- Ao lado, sirva um pouco do caldo para mais sabor.
The story
O pot rost sujo com fígado e cebola é uma tradição inglesa que remonta à guerra, quando as pessoas buscavam usar toda parte do porco para sobreviver.
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