Home › 🇪🇹 Ethiopia › Dire Dawa
Спicy Сausage из Дире Давы
Dire Dawa — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Этот вкусный специалитет Дире Давы, Culincanica Direddawita, сочетает в себе интенсивный вкус козлёнка с местными кулинарными традициями.
⏱️ 15 min prep · 6 porzioni · facile
Ingredients
- 1 кг козлёнка
- 200 г свинины
- 50 г семян кумина
- 50 г молотого чёрного перца
- 50 г молотого красного перца
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка красного перца
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка эссенции труфа
Method
- В миске смешайте козлёнок, свинину, соль, красный перец, чёрный перец, молотый красный перец, молотый чёрный перец и семена кумина.
- Нарежьте лук и чеснок кубиками и добавьте их в смесь.
- Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты были хорошо смешаны.
- Сформируйте колбасы с помощью колбасного насадки или пластика, чтобы содержать смесь.
- Заморозьте колбасы в холодильнике не менее 2 часов перед приготовлением.
The story
Culincanica Direddawita имеет свои корни в кулинарных традициях пастушьих племен Беделло, которые готовили его для своих путешествий по пустыне, используя только специи и воду для консервации.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!