Home › 🇪🇹 Ethiopia › Dire Dawa
Spitzwurst Dire Dawa
Dire Dawa — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein köstlicher Dire Dawa-Spezialität, die die intensiven Geschmacksrichtungen aus Ziegenfleisch mit den lokalen Küchen Traditionen verbindet, Culincanica Direddawita.
⏱️ 15 min prep · 6 porzioni · facile
Zutaten
- 1 kg Ziegenfleisch
- 200 g Schweinefleisch
- 50 g Korianderfrüchte
- 50 g Kubebe
- 50 g Schwarzkümmel
- 2 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Rotpeppermus
- 2 Zwiebeln
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Truffelöl
Zubereitung
- In einem Topf mischen Sie das Ziegenfleisch, das Schweinefleisch, das Salz, die Rotpeppermus, den Schwarzkümmel, die Korianderfrüchte und die Kubebe.
- Würfeln Sie die Zwiebeln und den Knoblauch und fügen Sie sie zur Mischung hinzu.
- Mischen Sie gut, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind.
- Formen Sie die Würstchen mit einem Würstchengerät oder einem Plastikbeutel, um die Mischung zu enthalten.
- Kühlen Sie die Würstchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank, bevor Sie sie kochen.
Die Geschichte
Die Culincanica Direddawita hat ihre Wurzeln in den Küchen Traditionen der Bedello-Nomaden, die es für ihre Wüstenreisen vorbereiteten, indem sie es nur mit Gewürzen und Wasser zur Erhaltung verarbeiteten.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!