Dhani

Ingrédients

• 2 kg de mouton
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 piment
• 100 g de courgettes
• 50 g de carottes
• 50 g de piments
• 50 g de tomates
• 200 ml d'huile
• 2 cuillères à soupe de piment de Cayenne
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
• 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
• 1 cuillère à soupe de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 litre d'eau

Préparation

1. Coupez le mouton en morceaux et réservez.
2. Émincez l'ail, l'oignon et le piment en cubes.
3. Dans une poêle, faites revenir l'ail, l'oignon et le piment dans l'huile.
4. Ajoutez le mouton à la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
5. Coupez les légumes et ajoutez-les à la poêle avec la viande.
6. Ajoutez les épices et l'eau, mélangez bien et faites mijoter sur feu doux pendant 1 heure.
7. Éteignez le feu et laissez le Dhani reposer pendant 30 minutes avant de servir.