Dhani

Ingredientes

• 2 kg de carne de cabra
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 100 g de calabacín
• 50 g de zanahorias
• 50 g de pimientos
• 50 g de tomates
• 200 ml de aceite
• 2 cucharaditas de pimentón
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de comino moler
• 1 cucharadita de coriandro moler
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de sal
• 1 litro de agua

Preparación

1. Corta la carne de cabra en trozos pequeños y déjalos a un lado.
2. Corta el ajo, la cebolla y el pimiento rojo en cubos.
3. En una sartén, sofríe el ajo, la cebolla y el pimiento rojo en aceite.
4. Añade la carne de cabra a la sartén y cocina hasta que esté completamente cocida.
5. Corta las verduras y añádelas a la sartén con la carne.
6. Añade las especias y el agua, remueve bien y cuece a fuego lento durante 1 hora.
7. Apaga el fuego y deja que el Dhani descansé durante 30 minutos antes de servir.