Dhani

Zutaten

• 2 kg Ziegenfleisch
• 1 großer Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 Pfefferling
• 100 g Zucchini
• 50 g Karotten
• 50 g Paprika
• 50 g Tomaten
• 200 ml Öl
• 2 Teelöffel Cayennepfeffer
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel gerösteter Koriander
• 1 Teelöffel geriebener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Liter Wasser

Zubereitung

1. Das Ziegenfleisch in kleine Stücke schneiden und beiseite legen.
2. Das Knoblauch, Zwiebel und Pfefferling in Würfel schneiden.
3. In einer Pfanne die Knoblauch, Zwiebel und Pfefferling im Öl anbraten.
4. Fügen Sie das Ziegenfleisch zur Pfanne hinzu und kochen, bis es gar ist.
5. Die Gemüse schneiden und zur Pfanne mit dem Fleisch hinzufügen.
6. Die Gewürze und das Wasser hinzufügen, gut durchmixen und bei niedriger Hitze 1 Stunde köcheln.
7. Das Feuer löschen und das Dhani 30 Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.